Cabeza de Res ahumada por 12 horas. Preparé una salsa tatemada de chile pasilla, unos tacos doraditos en manteca de cerdo y consomé con carne y aguacate. Joyita total! También se puede preparar igual en una vaporera. Cabeza de Cerdo: https://youtu.be/eHPs8DLGHUQ Cabeza de Borrego: https://youtu.be/NNhdZMa1Exg ————————————————————————————— Contacto directo: oscarlacapital@gmail.com Instagram: https://www.instagram.com/oscarmezar Twitter: https://twitter.com/oscarmezar Facebook: https://www.facebook.com/lacapitalcocina ————————————————————————————— *Yo le puse: -Sal y Pimienta -Ajo -Laurel -Orégano -Cebolla -Chile Pasilla -Chile Habanero -Tomatillo -Comino Equipo: Mi ahumador: https://amzn.to/2xTmOt2 Mi asador: https://amzn.to/2Oqsf89 Mi tabla: http://amzn.to/2gziCoV Mi estufa: http://amzn.to/2ENnpBX Cuchullo 1: https://amzn.to/2rz1iqr Cuchillo 2: https://amzn.to/2jSZpjV Cuchillo 3: https://amzn.to/2AmeCp1 Mi cámara: https://amzn.to/2PGozkq Guantes negros: http://amzn.to/2gZnqVC Iniciador de fuego/carbón: https://amzn.to/2JJXVV6

Consideradas como una comida exótica para muchos, la realidad es que las ancas de rana son más comunes de lo que se podría pensar y su sabor no es para nada contrastante al de la carne que consumimos con regularidad. Las preparé esta vez utilizando el método de empanizado y luego freídas a profundidad. Para acompañar un dip tipo mayonesa casera sazonada al gusto y vegetales al sartén. Otro video con ancas de rana: https://youtu.be/r-Mgs96kAxI Mi tabla: http://amzn.to/2gziCoV (affiliate) Cuchillo: https://goo.gl/WZZzck (affiliate) ————————————————————————————— Contacto directo: oscarlacapital@gmail.com ————————————————————————————— ~Barbacoa en horno: https://youtu.be/1S4sO3BOfWY ~Costillas de res: https://youtu.be/KWGWYmrAz4I ~Pescado al disco: https://youtu.be/RHP7yigTxUM *Yo le puse: -Ancas de rana -Sal y pimienta -Ajo en polvo -Aceite de canola -Champiñones -Sweet peppers -Cebolla -Huevo -Chile quebrado -Harina -Fécula de maíz -Polvo para hornear -Panko ~Sígueme en mis redes sociales: Twitter: https://twitter.com/oscarmezar Instagram: https://www.instagram.com/oscarmezar Facebook: https://www.facebook.com/lacapitalcocina Food Diary: https://www.instagram.com/lacapitaldelacomida/

Por fin pude conseguir cabrito! este es el primer video, donde quise prepararlo más al estilo mediterraneo/medio oriente. Un marinado a base de yogurt y especias para despues asarlo a la leña por 4 horas... Video de cabeza de cordero: https://youtu.be/NNhdZMa1Exg KANKA GRILL: http://bit.ly/KANKA-GRILL Grand Western Steaks: https://grandwesternsteaks.com/ 15% de descuento usando el código: LACAPITAL ————————————————————————————— Contacto directo: oscarlacapital@gmail.com Instagram: https://www.instagram.com/oscarmezar Twitter: https://twitter.com/oscarmezar Facebook: https://www.facebook.com/lacapitalcocina ————————————————————————————— Mi Equipo: Dutch Oven: https://amzn.to/2NhNDz4 Ahumador 1: https://amzn.to/2xTmOt2 Ahumador 2: https://amzn.to/2QV8xXD Mi asador: https://amzn.to/2Oqsf89 Mi cámara: https://amzn.to/31nzZPp Guantes negros: http://amzn.to/2gZnqVC Iniciador de fuego/carbón: https://amzn.to/2JJXVV6 Cuchillo 1: https://amzn.to/2rz1iqr Cuchillo 2: https://amzn.to/31pqcZ7 Cuchillo 3: https://amzn.to/2AmeCp1 Cuchillo 4: https://amzn.to/2PDd38u Sellador al vacío: https://amzn.to/2NsBw4n

Grand Western Steaks: www.grandwesternsteaks.com 15% de descuento usando el código: LACAPITAL ————————————————————————————— Contacto directo: oscarlacapital@gmail.com Instagram: https://www.instagram.com/oscarmezar Twitter: https://twitter.com/oscarmezar Facebook: https://www.facebook.com/lacapitalcocina ————————————————————————————— Mi Equipo: Dutch Oven: https://amzn.to/2NhNDz4 Kanka Grill: https://amzn.to/376Nju0 Ahumador 1: https://amzn.to/2xTmOt2 Ahumador 2: https://amzn.to/2QV8xXD Mi asador: https://amzn.to/2Oqsf89 Mi cámara: https://amzn.to/31nzZPp Guantes negros: http://amzn.to/2gZnqVC Iniciador de fuego/carbón: https://amzn.to/2JJXVV6 Cuchillo 1: http://bit.ly/KANKA-GRILL Cuchillo 2: https://amzn.to/2rz1iqr Cuchillo 3: https://amzn.to/31pqcZ7 Cuchillo 4: https://amzn.to/2AmeCp1 Cuchillo 5: https://amzn.to/2PDd38u Procesadora: https://amzn.to/2YGhofr Molino eléctrico: https://tinyurl.com/yxgrvnqu Sellador al vacío: https://amzn.to/2NsBw4n