Cette semaine ce n'est pas une mais 2 recettes que nous vous proposons !
Lénalia a fait un petit duel avec son père sur le thème orange (clémentine) chocolat ! Et franchement, vous pouvez être fière d'eux car le défit a été relevé avec brio !
INGREDIENT POUR LE GATEAU DE LENALIA :
Génoise :
4 oeufs
75 grammes de sucre
125 grammes de farine
1 demi sachet de levure chimique
le zen d'une orange BIO
crème chantilly à la vanille :
2 jaunes d'oeuf
20 grammes de sucre
10 grammes de maïzena
10 grammes de farine
200 grammes de lait
1 gousse de vanille
20 grammes de beurre
100 grammes de crème liquide
100 grammes de mascarpone
ganache chocolat noir :
100 grammes
50 grammes de crème
INGREDIENTS POUR LE GATEAUX DE GATEAU :
Mousse au chocolat :
3 oeufs
20 grammes de beurre
10 grammes de sucre
70 grammes de chocolat noir
20 grammes chocolat blanc
Jus d'orange :
2 oranges
1 cuillère à café de fleur d'oranger
20 cl d'eau
compotée d'orange :
2 oranges
1 cuillère à café de rhum
Pour réaliser la charlotte :
environ 25 biscuits à la cuillère
Instagram :
https://www.instagram.com/aire_sans_limite/Facebook :
https://www.facebook.com/aire.sans.limite/Si vous voulez soutenir la chaîne :
https://paypal.me/AireSansLimite?locale.x=fr_FR#patisseriemaison #gateau #génoise
...
https://www.youtube.com/watch?v=N2d6k7VFqJ4