Il parait que la carotte rend aimable … mais elle nous garde surtout en bonne santé! Nous allons voir dans cet article que cet aliment est indispensable pour une nutrition saine et équilibrée, tout en cherchant à comprendre le « pourquoi ». Les bienfaits de la carotte pour une belle peau hâlée et la vision sont bien connus, mais ce ne sont pas ses seuls atouts. La carotte comporte de nombreuses autres vertus trop méconnues, et pourtant essentielles pour notre organisme. C’est pour cette raison que l’OMS, dans un rapport publié en 2014, classe la carotte dans le groupe des aliments à ´effets prometteurs’. En manger fréquemment apporterait de réels bénéfices sur la santé, mais lesquels précisément? C’est ce que nous allons essayer de voir ensemble pour déterminer précisément tous les bienfaits de la carotte.

Sa teneur en sélénium est exceptionnelle, plus que n'importe quel autre aliment, en effet, 2 belles noix apportent la quantité quotidienne recommandée en sélénium, soit environ 200 mcg. Le sélénium est un oligo-élément, puissant antioxydant, indispensable à l’organisme humain, notamment pour le bon fonctionnement du système immunitaire et de la glande thyroïde.

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