現在正是蜜柑當造的季節 而且新年過後也剩不少 把它們通通做成美味的水果塔吧～❤ 塔皮材料及做法 無鹽奶油 56g 蛋液 22g 低筋麵粉 110g 糖粉 30g 鹽 一點點 高筋麵粉 一點點 可以做一個6吋的塔皮 1 把無鹽奶油切丁，冷凍備用 2 把一顆雞蛋打散，只保留其中22g蛋液，冷藏備用 3 把低筋麵粉、糖粉過篩，加一點點鹽 4 加入冷凍過的奶油，用打蛋器敲的方式，一點點把奶油打碎，打碎到有點像杏仁粉的樣子 5 加入蛋液，用刮刀以劃的方式，攪拌到沒有細粉 6 用手把麵糰輕輕捏成團，壓到手掌般厚，冷藏20分鐘 7 再把麵糰壓成5毫米的厚度，輕輕放入塔模，用桿麵棒去掉多的塔皮，用手指輕輕把塔皮推過一點點，冷凍10分鐘 8 放進預熱到180度的烤箱，烤15分鐘。 9 放涼後備用。 蜜柑水果塔 卡士達醬 200g 鮮奶油 80g 糖 5g 蜜柑 2-3顆 1 在塔皮裡擠上一層卡士達醬 ，冷藏備用 2 再準備一層卡士達奶油，把奶油打到8-9分發，分二次加入剩下的卡士達醬裡，攪拌均勻 3 擠在卡士達醬上面，冷藏備用 4 把蜜柑去皮，掰開，用熱水泡／煮1分半-2分鐘 5 用涼水過冷河，就可以輕鬆的去掉蜜柑的白色纖維 6 把蜜柑一片片由外到內放在塔裡，就完成啦～ #醬蹦醬 #蜜柑 #水果塔 ... https://www.youtube.com/watch?v=qw80D1aVXZc

這麼大的太陽 一想到陽光穿透果凍的效果 就想試著來做這個蛋糕 滿滿的清透感 材料及步驟 一個5吋模具 一個6吋模具 柳丁生乳酪蛋糕 柳丁 一顆 奶油乳酪 200g 糖 50g 原味優格 40g 香草精 1-2g 吉利丁片 4g 鮮奶油（6-7分發）120g 1. 把柳丁切片，再分成一半或者是三分之一片 2. 緊貼在5吋模具模具邊緣，冷藏備用 3. 奶油乳酪放軟，攪拌成乳霜狀 4. 加入糖，原味優格 ，香草精攪拌均勻 5. 加入柳丁皮，攪拌均勻 6. 加入融化好的吉利丁，攪拌均勻 7. 加入打發到6-7分發的鮮奶油，攪拌均勻 8. 把他倒進放了柳丁片的模具裡，冷藏一個小時，讓他凝固 9. 把剩下的乳酪糊也加入6吋模具裡，薄薄一層，冷藏一個小時，讓他凝固 果凍層 雪碧 250毫升 水 100毫升 糖 30克 吉利丁片 12g 黃色食用色素 一滴 1. 把雪碧，水，糖，加進奶鍋裡，小煮到沸騰 2. 沸騰後，再煮一兩分鐘 3. 關火後，加入軟化吉利丁片，攪拌丁融化 4. 過篩後，加入一滴黃色食用色素 5. 靜置冷卻 6. 把柳丁生乳酪蛋糕目模加入6吋模具裡，倒入三分之一的果凍液，讓他凝固 7. 加入剩下的果凍液，冷藏3到4個小時 8. 最後加上柳丁片，薄荷葉做裝飾。 ... https://www.youtube.com/watch?v=3UeRQQWf3Sc

用不完的椰蓉 也可以變成好吃的小點心 做法非常簡單 就可以吃到香酥的椰蓉球 如果大家也喜歡影片裡的餐具，可以在這裡買到： https://shopee.tw/shop/61267277/search?shopCollection=107397878 材料 無鹽奶油30g 低筋麵粉50g 椰蓉140g 雞蛋2顆 糖40g 奶粉10g 鹽 1g 香草精2g Song: Into The Light Music composed and recorded by Oak Studios. Link: • https://youtu.be/5nNVrUE4oDA | Creative Commons - Attribution ND 4.0 #醬蹦醬 #香酥椰蓉球 #椰蓉 ... https://www.youtube.com/watch?v=2T_UaH28dak

酸甜的蔓越莓 加上香濃奶油味的馬芬 一口蛋糕 一口咖啡 也是很棒的組合 不需要打發 只要45分鐘就一定會做好～ 如果大家也喜歡影片裡的餐具，可以在這裡買到： https://shopee.tw/shop/61267277/search?shopCollection=107397878 材料： 低筋麵粉 110g 無鹽奶油 70g 雞蛋 2顆 牛奶 40g 糖 75g 蔓越莓乾 40g 香草精 2g 泡打粉 5g #醬蹦醬 #馬芬 #瑪芬 ... https://www.youtube.com/watch?v=Ua9Z8vTi24c