-150 gr de harina integral -100 gr de harina blanca -3 huevos -1/2 sobrecito de levadura en polvo -120 gr de mantequilla -120 gr de azúcar -120 gr de frutas confitadas en cubitos -120 gr de cerezas confitadas -120 gr de uvas pasas -1/2 copita de ron -1 limón Para la salsa: -1 taza de leche -3 yemas de huevo -75 gr de azúcar -extracto de vainilla -2 cucharadas de ron Preparación: En una cazuela ablanda las uvas pasas y la frutas confitadas con el ron. En un recipiente, bate la mantequilla con el azúcar a punto de crema, agregando la cascara de limón rallada, los huevos uno a uno, una cucharada de ron, las frutas confitadas, las uvas pasas bien escurridas y los 2 tipos de harina mezclados con la levadura. Une todo bien hasta obtener una mezcla homogénea, viértela en un molde previamente enmantequillado y enharinado y ponlo al horno precalentado a 180°c por unos 55 minutos. Después desmolda el pastel y deja enfriar. Hierve la leche con el extracto de vainilla. Con la batidora, bate las yemas con el azúcar agregando la leche poco a poco y mezclando todo bien. Vierte la mezcla en la cazuela, ponla al fuego y hiérvela mezclando continuamente; retírala del fuego, déjala enfriar, agrega el ron y mezcla bien. Sirve el pastel acompañado de salsa de ron. Para mas recetas visita: https://www.granrecetario.gq/