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@料理解密
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25 Dec 2020 17:39:57 UTC
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烘焙解密 麵包盅與歐美單位
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https://bit.ly/39YokeH

因為這次的食譜是從歐美的網站上找來的 所以單位轉換有點頭大

麵包盅（兩份）
酵母 10g
鹽 3g
溫水 240ml
麵粉 540g
糖 10g
...
https://www.youtube.com/watch?v=l3-ERTaoPXQ
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lbry://@料理解密/9a693410a5c8f60-1
用科學的方法研究料理 料理科學 料理解密 資助材料費 https://www.paypal.com/paypalme/ryourikaimitsu 大家好 這一個頻道希望可以用簡短且簡單的方式 告訴大家一些料理的科學與知識喔 如有興趣歡迎留言與訂閱開啟小鈴鐺 https://bit.ly/39YokeH facebook : https://www.facebook.com/stinger9108/ Audionautix創作的「Your Intro」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 演出者： http://audionautix.com/ Audionautix創作的「Piano March」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 演出者： http://audionautix.com/ ... https://www.youtube.com/watch?v=CkM2Lw3Uqy0
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喚
lontalae
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用科學的方法研究料理 料理科學 料理解密 資助材料費 https://www.paypal.com/paypalme/ryourikaimitsu 大家好 這一個頻道希望可以用簡短且簡單的方式 告訴大家一些料理的科學與知識喔 如有興趣歡迎留言與訂閱開啟小鈴鐺 https://bit.ly/39YokeH facebook : https://www.facebook.com/stinger9108/ Audionautix創作的「Your Intro」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 演出者： http://audionautix.com/ ... https://www.youtube.com/watch?v=8s7YtW2Wwuc
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locomoco
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大家好 這一個頻道希望可以用簡短且簡單的方式 告訴大家一些料理的科學與知識喔 如有興趣歡迎留言與訂閱開啟小鈴鐺 https://bit.ly/39YokeH 漢堡協會漢堡排食譜 https://j-hamburg.org/recipe/06/ ... https://www.youtube.com/watch?v=0-ElGtUhWsQ
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菜脯蛋玉子燒-台式家庭料理與日式家庭料理互取
lbry://@料理解密/菜脯蛋玉子燒-台式家庭料理與日式家庭料理互取
三顆蛋 水 50ml 菜脯 20g 蔥 一根 用科學的方法研究料理 料理科學 料理解密 資助材料費 加入頻道會員 https://www.youtube.com/channel/UCGvxk2CGh2kfHfUgYcfUGBg/join https://www.paypal.com/paypalme/ryourikaimitsu facebook : https://www.facebook.com/stinger9108/ Audionautix創作的「Your Intro」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 演出者： http://audionautix.com/ Audionautix創作的「Piano March」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 演出者： http://audionautix.com/ ... https://www.youtube.com/watch?v=bQ3P3hsEJDs
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烘
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lbry://@料理解密/c28f7c0bc594ae0-1
#korean garlic bread 大家好 這一個頻道希望可以用簡短且簡單的方式 告訴大家一些料理的科學與知識喔 如有興趣歡迎留言與訂閱開啟小鈴鐺 https://bit.ly/39YokeH 這一次做的是在網路上看到的影片所以也想跟著做看看 麵包的部分材料跟法國長麵包是一樣的 不同於長型的法式麵包 圓形有比較省空間的優點 在家也可以操作 大蒜醬的話可以依喜好在做調整 因為之後還有要在烤過一遍 所以建議可以調的希一點 法國圓麵包 高筋麵粉 500g 酵母 4g 鹽 10g 水 325ml 麥芽精 1.5g 大蒜醬 蒜頭 50g 奶油 100g 巴西里 1.5g 糖 1/2小匙 鹽 1/8小匙 210度 10分鐘 facebook : https://www.facebook.com/stinger9108/ ... https://www.youtube.com/watch?v=cRyOSQkm2HI
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大家好 這一個頻道希望可以用簡短且簡單的方式 告訴大家一些料理的科學與知識喔 如有興趣歡迎留言與訂閱開啟小鈴鐺 https://bit.ly/39YokeH 麵團 總重約760g 影片中用約200g 280~300g 水 2.5g 麥芽精 20g 橄欖油 450g 高筋麵粉 或低筋 4g 速發乾酵母 10g 鹽 5g 糖 配料靠想像力 ... https://www.youtube.com/watch?v=LynP-dxA3FM
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lbry://@料理解密/13fed21f270ac7c-1
材料 (8份) 低筋麵粉 37.5 高筋麵粉 37.5 水 94 鹽 1.5 沙拉油 26 奶油 30 全蛋 135 卡士達醬 奶水 168 細砂糖 67 鹽 1 玉米澱粉 22 全蛋 25 蛋黃 17 奶油 8 用科學的方法研究料理 料理科學 料理解密 大家好 這一個頻道希望可以用簡短且簡單的方式 告訴大家一些料理的科學與知識喔 如有興趣歡迎留言與訂閱開啟小鈴鐺 https://bit.ly/39YokeH facebook : https://www.facebook.com/stinger9108/ Audionautix創作的「Your Intro」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 演出者： http://audionautix.com/ ... https://www.youtube.com/watch?v=NhXeu_jmpac
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buns
lbry://@料理解密/buns
大家好 這一個頻道希望可以用簡短且簡單的方式 告訴大家一些料理的科學與知識喔 如有興趣歡迎留言與訂閱開啟小鈴鐺 https://bit.ly/39YokeH buns 六個份 500g 高筋麵粉或中筋 25g 酵母粉 300ml 五十度溫水 35g 常溫放軟奶油 10g 鹽 可添加一茶匙紫薯粉 黑巧克力粉添加顏色 搓揉後放置約半小時至一小時第一次發酵 分成六小塊（一塊約一百三十五克） 後至於烤盤塗上稀釋後的蛋黃水 兩百一十度烤十五分鐘 ... https://www.youtube.com/watch?v=O6zE38kkm-I
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大家好 這一個頻道希望可以用簡短且簡單的方式 告訴大家一些料理的科學與知識喔 如有興趣歡迎留言與訂閱開啟小鈴鐺 https://bit.ly/39YokeH facebook : https://www.facebook.com/stinger9108/ 材料 義大利麵 160g 煮麵水 2000ml 煮麵水鹽 16g 蛤蜊 300g 白酒 2大匙 大蒜 3g 辣椒乾 一根 初榨橄欖油 一大匙 洋香菜葉 一大匙 初榨橄欖油 兩大匙 ... https://www.youtube.com/watch?v=Ldl85zrgEO4
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