http://www.whisky.de/p.php?id=WEMYS0SK2 Nosing 02:30 Wir verkosten den Wemyss Malts Spice King. Der würzige Spice King ist ein Blended Malt des unabhängigen Abfüllers Wemyss Malts. Die Basis bilden mit über der Hälfte Speyside Single Malts. Hinzu kommen ein sehr kleiner Teil stark getorfte Islay Malts sowie rauchige Highland-Malts und leicht rauchige Insel-Malts. Die rauchigen Aromen rücken in diesem würzigen Blended Malt eher in der Hintergrund.
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Nosing 02:30
Wir verkosten den Hills & Harbour Gin. Der Hills & Harbour Gin wird in der Crafty Distillery an der Westküste Schottlands hergestellt. Die kleine Brennerei liegt in den Galloway Hills am Fluss Cree, daher ihr Name. Als Bonaticals dienen neben regional geernteten Tannennadeln und Seetang auch Mango, Orangenschale, Szechuanpfeffer, Lorbeerblätter und natürlich Wachholder. Der Grundalkohol für den Hills & Harbour Gin wird extra in der Craft Brennerei aus Weizen und Wasser destilliert.
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Nosing 06:13
Wir verkosten den Roseisle Special Release 12 Jahre 2023. Dieser Roseisle Single Malt Whisky ist die Destillerie-Neuheit, die es in die Special Releases 2023 von Diageo geschafft hat. Unter dem Motto 'Spirited Xchange' repräsentieren die diesjährigen Abfüllungen die kulturübergreifende Zusammenarbeit mit einer Reihe von Single-Malt-Expressionen, die von Ländern aus aller Welt inspiriert sind. Diese Reihe von Originalabfüllungen verewigt ikonische Whisky-Charaktere mit Neugierde, Leidenschaft und Geschmack. Der Roseisle wurde für die Special Releases Serie 12 Jahre lang Ex-Bourbon- und Refill-Fässern gereift und in natürlicher Farbe in Fassstärke abgefüllt. Es entstand ein reichhaltiger, grasiger Single Malt mit nussig-würzigen Noten.
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Nosing 03:39
Wir verkosten den Glengoyne 15 Jahre. Diese Abfüllung stammt aus der traditionsreichen und modernen Glengoyne Distillery, die in den südlichen Highlands Schottlands liegt. Die Brennerei setzt auf eine vergleichsweise langsame Fermentation von etwa 60 Stunden und engagiert sich zudem auch in Sachen Umwelt. Der Name leitet sich vom Gälischen 'Glen Guin' ab, was übersetzt 'Tal der Wildgänse' bedeutet. Der 15 Jahre alte Single Malt reifte in First-Fill-Bourbon- und Sherry-Fässern, was ihm Facetten von dunklen Obstgartenfrüchten und würzige Vanillenoten verleiht.
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Glenfiddich ist die bekannteste und erfolgreichste Brennerei Schottlands. Sie liegt im Herzen der Speyside, genauer gesagt in Dufftown. Auch "The Giant" genannt, hat sie eine eindrucksvolle Produktionskapazität von jährlich 10 Millionen Litern. Kein anderer Single Malt ist weltweit so beliebt.
Glenfiddich war die erste Destillerie, die das kontinuierliche Maischen angewendet hat. Vier Mash Tuns, die 2019 auf den aktuellen Stand verdoppelt wurden, unterstützen die Produktion.
Hier werden 160 Tonnen Gerstenmalz geschrotet und zu Wort verarbeitet. Die Brennerei produziert pro Tag 16 Chargen (Batches) à 10 Tonnen. Die 10 Tonnen Gerstenschrot werden mit 39.000 Litern Wasser vermengt und bei 65 Grad in die Mash Tun eingefüllt. Nach dem Ablassen kommt das zweite Wasser mit 10.000 Litern und einer Temperatur von 85 Grad. Das dritte Wasser wird nicht mehr verwendet, da zu wenig Zucker und Stärke vorhanden sind, um noch eine gute Gärung zu erreichen. Daher wird es als Recyclingwasser für den nächsten Durchgang genutzt.
Aus dem Treber (Draff), der früher an Farmer verkauft wurde, wird heute vorwiegend für die Herstellung von Bio-Methan verwendet. Der Rest eignet sich noch gut als Bio-Dünger.
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Nosing 5:25
Wir verkosten den Laphroaig Quarter Cask.
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00:00 Whisky.de News
00:26 Metallica hilft bei Reifungsprozess
01:23 SWA verklagt Macaloney‘s Brennerei
02:18 Neu: Karuizawa The Legend of Asama
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Der Soundtrack zur Fassreifung:
1. For Whom The Bell Tolls
2. Master of Puppets
3. King Nothing
4. Welcome Home (Sanitarium)
5. Dyers Eve (Remastered)
6. Broken, Beat & Scarred
7. The Thing That Should Not Be
8. Atlas, Rise!
9. Of Wolf and Man
10. One (Remastered)
11. Enter Sandman
Die Playlist wurde zusammengestellt von Rob Dietrich, Drew Kulsveen und Lars Ulrich.
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Nosing: 4:34
Whisky.de verkostet den Cragganmore Distillers Edition 2005/2017.
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Nosing: 4:32
Wir verkosten den The Quiet Man Sherry Finish.
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