¡Cacao! ∴∵ ゞ (´ω` *) ♪ En esta ocasión hice un pastel de queso horneado de castañas. Estaba húmedo y rico, muy delicioso. Tiktok: https://vt.tiktok.com/8eRrCm/​ Twitter: https://twitter.com/chocolateSeijin​ instagram: https://www.instagram.com/chocolate_c...​ niconico: http://www.nicovideo.jp/user/1044719​ Cookpad: https://cookpad.com/kitchen/1890523​ [Ingredientes: 1 tipo de 15 cm] ■ Pastel de queso al horno y pasta de castañas Queso crema: 200 g Azúcar granulada: 30 g Pasta de castañas: 200g Ron: 10 ml Crema espesa 35%: 80 ml Huevo entero: 2 Harina para pastel: 10g Castañas endulzadas: 100 g (aproximadamente 5-6 piezas) ■ Parte inferior (base) Galletas Graham: 50 g Cacao en polvo: 5g Mantequilla sin sal: 20 g 1. Aplicar aceite de ensalada en el interior del molde, colocar el papel encerado y ajustar 2. Agregar cacao en polvo a las galletas, amasar la mantequilla, extender en el fondo del molde y enfriar en el refrigerador. 3. Calentar el queso crema ligeramente en el microondas y amasar suavemente con una espátula. 4. Asegúrate de amasar el queso crema, agregar el azúcar granulada, la pasta de castañas, el huevo entero, la crema espesa y el ron y mezclar bien cada vez. 5. Tamizar la harina y mezclar 6. Vertir de a poco la mezcla y revolver poco a poco. 7. Hornear en horno precalentado a 190°C - 180°C durante 35-40 minutos ■ Horno de microondas Panasonic NE-BS801 (descontinuado) ■ Horno de convección Delonghi EOB2071J-5W https://amzn.to/2GdAhm4​ ■ Batidor de silicona TOMIZ https://amzn.to/2DlhfIU​ ■ Estufa de cassette Iwatani MIYABI 3.5 kW CB-WA-35 http://amzn.to/2vuv7ZY​ ■ Tijeras de cocina Sputter de cocina Toribe Manufacturing KS-203 http://amzn.to/2gqjBvJ

¡Cacao! ∴∵ゞ('ω`*) ♪ Esta vez, una tarta de fromage con queso mascarpone. Cheese es inglés, y fromage es francés. Cuando añadí yema de huevo, se convirtió en tiramisú. Lo tomaré con cacao fassa~. Libro Libro de recetas de chocolate con cacao a la venta Este es un libro que te enseña a hacer dulces de chocolate. Libro de dulces de chocolate https://amzn.to/2t4l6Wo​ SNS Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin​ instagram : https://www.instagram.com/chocolate_c...​ Ballarini Servintavola sartén 11cm recubierto de una mano con tapa para el fuego de gas solamente https://amzn.to/3kEJB2Q​ Molde de tarta 182×25mm Sepato tart 180 aluminio, recubrimiento flúor 2, fondo desmontable https://amzn.to/3bcPm52​ [RECIPE] - Tart Chocolat - (Tart Mold 18cm) Unsalted butter: 75g Powdered sugar: 48g Whole egg: 36g A - flour: 125g A - Cocoa powder: 16g [Method] Cream the butter and add the powdered sugar. Beat the whole egg. Add the beaten eggs to the batter in a few additions. Pour the beaten egg mixture into 1. Wrap in plastic wrap and refrigerate for at least 3 hours. Butter the mold and keep it in the refrigerator. Roll out the dough to a thickness of 3 mm, set it in the mold, picket it and let it rest in the refrigerator for 30 minutes. Place a tart stone on top, preheat the oven to 160°C and bake for 35 minutes. 9. brush the inside of the tart with egg yolk. 10. preheat the oven to 140°C for 5 minutes. - Bittersweet chocolate and mascarpone cream - A - Bitter chocolate (65%): 200 g A - Granulated sugar: 55 g A - Rock salt: 3 g A - Fresh cream (36%): 100 g A - Mascarpone cheese: 200g Vanilla essence: 10ml (about 15 sprinkles) Espresso sauce: 14ml (1 bag included) [Method] 1. Chop the chocolate and put it in a bowl with A. 2. Heat the cream and add it to the chocolate, melt it and mix it completely. Add vanilla essence. Add the mascarpone, mix well, add to the tart, flatten and set in the refriger /////////////////////////////////////////// - Tart Chocolat - Molde para tarta 18cm Mantequilla sin sal: 75g Azúcar en polvo: 48g Huevo entero: 36g A - Harina: 125g A - Cacao en polvo: 16g [Método] Acrecentar la mantequilla y añadir el azúcar en polvo. Batir el huevo entero. Añada los huevos batidos a la masa en varias adiciones. Vierta la mezcla de huevos batidos en 1. Envuelva en papel de plástico y refrigere durante al menos 3 horas. Untar el molde con mantequilla y guardarlo en la nevera. Extienda la masa con un grosor de 3 mm, colóquela en el molde, píquela y déjela reposar en el frigorífico durante 30 minutos. 8. Colocar una piedra de tarta encima, precalentar el horno a 160°C y hornear durante 35 minutos. 9. Pincelar el interior de la tarta con yema de huevo. 10. Precalentar el horno a 140°C durante 5 minutos. - Crema de chocolate agridulce y mascarpone - A - Chocolate amargo (65%): 200 g A - Azúcar granulado: 55 g A - Sal de roca 3 g A - Nata fresca (36%): 100 g A - Queso Mascarpone: 200 g Esencia de vainilla 10 ml (unos 15 granos) Salsa de espresso: 14ml (1 bolsa incluida) [Método] 1. Picar el chocolate y ponerlo en un bol con A. 2. Calentar la nata y añadirla al chocolate, fundirla y mezclarla completamente. Añadir la esencia de vainilla. 3. Añadir el mascarpone, mezclar bien, añadir a la tarta, aplanar y meter en la nevera. - Crema de queso mascarpone - A - Queso mascarpone: 200 g A - Azúcar granulado: 40 g B - Nata fresca al 45%: 200 g B - azúcar granulado: 40 g Cacao en polvo: cantidad adecuada [Método] Amasar el queso y mezclar con el azúcar granulado. Montar la nata con hielo mientras se añade el azúcar granulado. Combinar el queso y la nata y exprimir en una bolsa de plástico. Yo he utilizado una boquilla de 18-8 (11 mm de diámetro). Espolvorear con cacao en polvo para terminar. Un pequeño pentodo (colocado en la estufa de gas) https://amzn.to/2BQokNU​ Horno de convección Delonghi EOB2071J-5W https://amzn.to/2GdAhm4​ Termómetro de radiación Shinwa No.73010 con función de punto láser http://amzn.to/2DyRUdB​ Estufa de cassette Iwatani MIYABI MIYABI 3.5kW CB-WA-35 http://amzn.to/2vuv7ZY​ Regla acrílica 3mm 2pcs https://amzn.to/2xW5hTr​ Petit pan de cobre 10cm https://amzn.to/2CmhQGv​ Tijeras de cocina Salpicadero de cocina Toribe Seisakusho KS-203 http://amzn.to/2gqjBvJ​ Todos los textos, imágenes y demás contenidos de este canal no pueden ser utilizados ni reproducidos sin autorización. El contenido de este canal no está destinado a presentar o proporcionar recetas a empresas relacionadas con la repostería, la alimentación y las bebidas, ni a productores de vídeos. Se trata de una obra de arte para su visualización y disfrute personal. Se trata de una obra de arte en vídeo. Por favor, no publique vídeos con contenidos o recetas similares sin hacer referencia a esta página o enlazar a la URL, y no los venda como productos. Si lo haces, se te acusará de una infracción de uso razonable de YouTube, así como de alguna otra acción. #Queso​ #fromage​ #tarta​ #chocolate​ #pastel​ de queso #chocolateCacao